Крем: стоит знать

  1. производство
  2. Сладкие сорта
  3. Кислые сорта
  4. Правильно избили

Мы делаем сливки, какие есть сорта и в чем их отличия? Также прочитайте, как правильно взбивать сливки.

производство

Мы делаем сливки, какие есть сорта и в чем их отличия

Основа для крема: молоко

итальянский голос

Сливки появляются естественным образом, когда вы оставляете сырое молоко стоять, чтобы жирные сливки могли осесть на его поверхности. Обезжиренное молоко остается позади. Сегодня этот процесс значительно ускоряется промышленным центрифугированием. Сливочные продукты дифференцируются в зависимости от содержания жира. Чтобы достичь желаемого содержания жира, отделенные сливки снова смешивают с оставшимся обезжиренным молоком. Продукт может тогда называться кремом, если минимальная жирность смеси составляет 10 процентов.

Сладкие сорта

Крем двойной

Жюль

Сливочник является самым низким дозированным с содержанием жира 10 процентов среди сладких вариантов.

Взбитые сливки должны содержать минимум 30% жира. Этого достаточно, чтобы приготовить их в горячей пище без флокуляции - до тех пор, пока соус не пройдет много вино или лимон имеет высокую кислотность. Кроме того, его часто взбивают, а затем он находит свое место на кофейном столике или используется для придания кремовым кремам воздушной стойкости. Взбитые сливки экстра, или кондитерские сливки, имеют содержание жира 36 и более процентов.

Вариант крема с содержанием жира не менее 45 процентов известен как полный крем или двойной крем. Он выдерживает кислоту и тепло и может без проблем закипать, загущая соусы.

Кислые сорта

Есть также кремовые продукты, которые подкисляются молочнокислыми бактериями. Это не только дает им немного кислый вкус, но и слегка кремовую, более упругую текстуру. Сметана доступна с различным содержанием жира от 10 до 35 процентов. Для приготовления пищи более жирные сорта также более подходят, так как они не флокулируют.

Другой сметаной является фирменный крем-фреш. Он устойчив к кипению и не флокулирует даже при большой кислотности. Крем-фреш имеет минимальное содержание жира 30 процентов. Немного более худой вариант - так называемый крем-лежер, который имеет сравнительно низкое содержание жира всего 12 процентов.

Schmand также сливки, смешанные с молочнокислыми бактериями. Для него требуется содержание жира 20 процентов и более.

Правильно избили

Сделайте взбитые сливки самостоятельно

Кристер Эдварцен

То, что звучит так просто, имеет свои подводные камни. Обыграть сливки не всегда удастся. Но с некоторыми хитростями это на самом деле довольно просто.

Важным фактором является холод. Охлаждают не только сам крем, но также миску и миксер.

Вы можете взбить взбитые сливки вручную или с помощью миксера. Но будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Удар слишком быстрый и слишком высокий, и вместо взбитых сливок у вас есть масло.

Есть также небольшие инструменты, которые вы можете использовать. Щепотка сахарной пудры в креме поддерживает твердость и гарантирует, что он не разрушится снова слишком быстро. Тот же эффект вы достигнете еще сильнее с так называемым крем-стабилизатором. Это предлагается в маленьких упаковках и просто размешано во взбитые сливки.

Похожие

Соковыжималки - из каких овощей стоит выжимать сок?
Они содержат бетаин, который поддерживает функцию печени. Нуклеиновые кислоты, содержащиеся в свекле, питают клетки и помогают им дышать. Свекла помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, выработку крови, снабжать ее необходимыми минералами и натуральными сахарами. Организм усваивает железо из свеклы гораздо легче,
Сколько стоит окрашивание волос в парикмахерской 2019 года? Модные цвета
Стандартная однотонная окраска всех волос для одного оттенка постепенно уходит в прошлое, и парикмахеры превосходят друг друга в изобретении новых методов окрашивания. Они должны сделать цвет наших волос многомерным, глубоким, он изменится на солнце. Существует мода на неоднозначные, замечательные и в то же время очень естественные 3D-цвета, основанные на многих тонах, сочетаниях идеально подобранных оттенков. Что касается цветов, то сегодня мы идем к природе, подчеркивая красоту только соответствующими
Как правильно расставить цветы? Два способа
Букет из ярких цветов - это красивый и естественный декор интерьера. Независимо от стиля, в котором мы располагаем квартиру, свежие цветы в вазе прекрасно сочетаются с ее декором. Посмотрите, как вы можете расположить цветы в простой и быстрый способ. Метод 1: Расположение цветов в блюде Вероятно, самый простой способ - сажать растения прямо в блюдо. Вымойте вазу хорошо с жидкостью для мытья посуды или даже небольшим количеством Domestos. Эта обработка убьет бактерии, которые
Кремы от целлюлита при беременности - какие эффективны?
Выбирая антицеллюлитный крем, давайте выберем продукт, специально предназначенный для беременных, и прочитаем его состав, положим его на полку, если он содержит: Как выбрать хороший антицеллюлитный крем для беременности? Отек и увеличение количества жировой ткани являются основной причиной целлюлита во время беременности. Чтобы их предотвратить, хорошо выбрать правильный крем, который улучшит метаболизм клеток кожи, ускорит сжигание жира, укрепит стенки
Диффузор и концентратор в сушилке, стоит ли иметь его в комплекте?
Купить подходящую сушилку не так просто. На рынке представлены модели в различных ценовых диапазонах, часто оснащенные дополнительными функциями. Если вы еще не приняли решение о покупке конкретной модели, мы настоятельно рекомендуем вам выбрать профессиональный фен , Речь идет о моделях типичных парикмахерских брендов, которые не самые дешевые, но они позволяют волосам быстро сохнуть, оснащены функциями холодной вентиляции,
Лучшие 15 продуктов окраски волос Garnier, доступных в Индии
Лучшие 15 продуктов окраски волос Garnier, доступных в Индии Пуджа Каркала «Если вы не можете изменить свое окружение, измените цвет волос». - Бриттани Мерфи.
Маленькие сумки для взрослых - какую сумку выбрать для самого важного экзамена?
Хотя подготовка к экзамену на аттестат зрелости в основном охватывает обучение, обеспечение правильной одежды также важно. В крайних случаях комиссия может даже не допустить, чтобы неподходящий одетый преступник вошел в комнату. В то время как для мужчин все просто - наденьте костюм, а после случая - дамы ждут немного больше планирования. В пылу учебы и предварительно напряженного стресса им не следует забывать о кошельке, поскольку в него будут упакованы все необходимые научные пособия.
Обзор iPhone 6s через 8 месяцев после премьеры
... правильно. Подобные решения Microsoft и HTC остались незамеченными, и даже Facebook добавил поддержку Live Photos. У меня есть доступ к этим обогащенным фотографиям с каждого устройства Apple. Конечно, в большинстве таких короткометражных фильмов нет ничего толкового, но раз в дюжину или около того фотографий получат одну фиксированную память, к которой я хотел бы вернуться и которая убеждает меня, что стоит включить живые фотографии - даже если это занимает дополнительное место в
С чего начать изучение английского языка?
ГДЕ ВЫ МОЖЕТЕ НАЧАТЬ АНГЛИЙСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ? Вы только начинаете изучать английский или другой иностранный язык? Сейчас у вас много энтузиазма, и каждый день вы посвящаете определенное количество времени изучению, но боитесь ли вы, что это скоро изменится? Или, может быть,
...
ретинол
Скидка натуральной косметики: следствие
Мои исследования начались, когда я наконец-то получил сообщение от Россманн на ее аккаунте в Фейсбуке, спустя чуть больше года, и много писем с пирсингом.

Комментарии

Что стоит помнить?
Что стоит помнить? Посмотрите, какой офис недвижимости имеет лучший позиционированный веб-сайт - то есть, чья страница появляется чаще всего в результатах поиска. В самом начале определите детали сферы и форм продвижения, которые будут использоваться. Запрос типового брокерского договора. Проверить целостность брокера : является ли он контактным лицом, хорошо
Стоит ли выбирать технику с накладками для укладки?
Стоит ли выбирать технику с накладками для укладки? Определенно да! С помощью диффузора или концентратора оформить прическу феном будет намного проще. Даже если вы ограничиваете себя расчесыванием волос или закреплением их в пучке изо дня в день, вы сможете справиться с укладкой с помощью этих насадок. Все, что вам нужно, это немного практики, чтобы получить хорошие результаты. Сушилка с диффузором. Как это использовать? Вы, конечно, прекрасно знаете, что такое диффузор.
Может, стоит вдохновиться?
Может, стоит вдохновиться?
Стоит ли сегодня покупать iPhone 6s?
Стоит ли сегодня покупать iPhone 6s? iPhone 6s - отличный телефон с точки зрения времени, и хотя в этом году смартфоны других компаний имеют много преимуществ, я до сих пор не рассматриваю возможность переключения. Однако, если вы уже пользовались телефоном Android, у вас нет MacBook, и вы цените быструю зарядку, поддержку очков виртуальной реальности и менее ограниченное программное обеспечение, лучше не менять платформу. Однако, если вы использовали iPhone до сих пор и принимаете
Большой выпускной мешок - стоит ли собирать вещи для разнообразия?
Большой выпускной мешок - стоит ли собирать вещи для разнообразия? приведение мешки для экзаменационной комнаты это строго запрещено, поэтому в большинстве школ их оставляют в раздевалках. Благодаря этому вам не нужно думать о том, является ли выбранная вами модель подходящего размера - сопоставьте ее с вашими предпочтениями или стилем. Многие выпускники после окончания экзамена решают провести некоторое время

Маленькие сумки для взрослых - какую сумку выбрать для самого важного экзамена?
ГДЕ ВЫ МОЖЕТЕ НАЧАТЬ АНГЛИЙСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ?
Вы только начинаете изучать английский или другой иностранный язык?
Сейчас у вас много энтузиазма, и каждый день вы посвящаете определенное количество времени изучению, но боитесь ли вы, что это скоро изменится?
Что стоит помнить?
Стоит ли выбирать технику с накладками для укладки?
Как это использовать?
Может, стоит вдохновиться?
Может, стоит вдохновиться?
САМЫЕ ОБСУЖДАЕМЫЕ
Свадебные причёски с фатой на средние волосы
Свадебные прически с наличием фаты не теряют своей актуальности, видоизменяются только тенденции их укладки. Они выступают важной деталью неотразимого образа прекрасной невесты. Особое внимание уделяется

Высокие свадебные прически: 20 элегантных укладок с зачесанными назад волосами
Высокие свадебные прически с волосами, зачесанными назад, среди других видов праздничных укладок уверенно вырываются в лидеры. Объяснить этот феномен просто: они полюбились невестам не только своей практичностью,

Как сделать прическу на свадьбу своими руками: видео-инструкции
Хотите выглядеть эффектно на свадьбе, но не желаете или нет возможности тратиться на парикмахера? И не нужно! Мы максимально подробно расскажем, как создать прическу невесте своими руками. В этом статье

Свадебные прически с челкой и фатой
Свадебные прически с челкой и фатой У каждой девушки в жизни наступает самый главный и ответственный момент — ее собственная свадьба. Разумеется, в этот день невеста находится в центре всеобщего внимания,

Свадебные прически для круглого лица 50 фото
Людей можно разделить по характеристикам и определенным признакам. Парикмахеры проводят деление по форме лица. Круглое лицо – не недостаток. Это преимущество, позволяющее продемонстрировать свои достоинства.

Свадебные причёски с чёлкой на средние волосы, фото
Перед свадьбой о своем образе волнуется каждая девушка. Все должно быть идеальным: от платья до украшений и укладки волос. Невестам не обязательно отказываться от привычного облика, поэтому при желании

Свадебная прическа с гребнем для волос на средние волосы
Образ невесты складывается не только из того, какое выбрано платье, но и из большого количества мелочей и деталей. Они дополняют стиль и создают необходимые акценты. Особое внимание уделяется причёске.

Модные свадебные прически 2017 года – на короткие, средние и длинные волосы, с челкой, косами, фатой, диадемой, короной, цветами
Молодым девушкам, которые планируют вступить в брак, в главный день своей жизни хочется выглядеть «с иголочки». Невесты тщательно продумывают свой образ и, в том числе, размышляют, как красиво декорировать

Прически для тонких волос - своими руками, тенденции видео и фото
Красивые прически для тонких волос могут быть столь же разнообразными, как и для густых. Некоторые прически вы можете сделать и своими руками, не прибегая к помощи профессионалов, лишь просмотрев некоторые

Свадебные прически с фатой в 2015 году
Свадебные причёски с фатой позволяют невесте стать неотразимой, женственной и запоминающейся! Они по-прежнему удерживают лидирующие позиции. Важно запомнить некоторые нюансы, чтобы создать прекрасный образ

banner
ОПРОС