- Den nemmeste måde
- Mere lækker her:
- Sådan steges svinekød med løg?
- Marinade til svinekød
- Hvor velsmagende at stege svinekødstykker i en pande?
- Marinade til kød til stegning i en gryde
( 2 stemmer, gennemsnitlig bedømmelse: 4.50 ud af 5)
Hver husmor i hendes køkken står over for varmt kød næsten hver anden dag eller endda hver dag. Og du vil altid overraske dine kære med velsmagende, saftigt og duftende kød. Og det er ønskeligt, at smagen altid var anderledes, krydret, krydret, surt.
Den nemmeste måde
Brunt kød i en tung gryde eller en hollandsk ovn i en lille olie. Tilsæt grøntsager og røg kød og grøntsager.
- Dæk kødet med kogende vand eller varm bouillon.
- Koges.
- Reducer varmen til et minimum.
En teknik, der virker til forskellige nedskæringer.
Kokke som de tre Michelin-stjerner, Marco Pierre White delte deres tips.
- Coat stykker af kød i mel.
- Brun på alle sider i olie ved medium høj temperatur.
- Tilsæt væske til at dække kødet.
- Bicarbonat soda hjælper med at blødgøre vækstsæsonen, samtidig med at den grønne farve opretholdes.
- Jo længere du syltede og masserede dit kød, jo mere ømt bliver det.
Selv de mest erfarne hjem kokke har nogle gange brug for hjælp i køkkenet.
Valget af krydderier i butikkerne er meget stort, og jeg vil altid eksperimentere.
Sådan syner du kød til stegning .
Opskrift nummer 1.
Den nemmeste mulighed er at gnide kødet med hvidløg og jord peber hæld vegetabilsk olie. Det er ikke nødvendigt at salt, da kødet frigiver sin saft, og så bliver det under stegning tørt.
Opskrift nummer 2.
Måltider kan gøres uendeligt nemmere med et par tricks og korte stykker, der sikrer, at du ikke bruger for meget tid på en varm komfur. Fra at lave dine grønne grøntsager med bicarbonat soda, for at gøre deres farver pope, at drikke en spiseskefuld vand i ovnen, til knapbrød, kan nogle af disse ekspert tips virke lidt underlige, men sørg for at de er blevet testet, testet og bevist.
Når du laver brød derhjemme, skal du smide en spiseskefuld. koldt vand i bunden af komfuret. Vandet vil flyde, da den varme ovn bager brød, der efterlader brød på en sprød og sprød overflade. Tilsæt en knivspids natriumbicarbonat til vandet, mens du koger grønne grøntsager som broccoli og kål. Bicarbonat soda hjælper med at blødgøre grøntsager, men bevarer sin lyse grønne farve, så du kan opnå perfekt kogte grøntsager uden at miste farve.
Til hurtig betning skal du skære kødet i portioner, kassere dem, læg i en gryde, top med løg, skåret i ringe, spidskommen, løvblad og persillerod. Vegetabilsk olie blandet med citronsaft (saft af en citron med 15 gram olie), peber. Og hæld dem kød.
Glem ikke at vende kødet regelmæssigt.
Lav en lille indsats på at marinere dine lamskoteletter i 48 timer, og når det kommer til den faktiske madlavningsdag, vil du bruge 5-7 minutter kogekød. På dagens madlavning slår lammet 180 grader i ovnen i fem til syv minutter. Skaldyr marinade slår af i 48 timer ved hjælp af rå papaya pasta, ginger hvidløg pasta, chili pulver, garam masala, korianderpulver, salt og yoghurt.
Marinaden fungerer som et bud på kød, så du marinerer i mindst to dage før madlavning og hvorfor det bliver utroligt ømt. Shob Hyder, kok, Zaika fra Kensington. Trimming kanter: Vær ikke bange for at fjerne dine kager, når de kommer ud af ovnen.
Opskrift nummer 3.
Til denne marinade har vi brug for to glas oksekødsboks, tørrødvin, et glas, rødvineddike - et glas, en finhakket løg, løvblad, peberkorn 1 tsk, fed 500 tsk. Bland alle ingredienser i en kasserolle og kog den. Forlad over medium varme i 5 minutter.
For at returnere honningen til en flydende form, bring en kande vand til at simre og fjerne fra den. Sæt flasken honning i vandet og lad den stå i 15 minutter eller indtil honningen har tørret. Lisa Rukin, kok i mit forhold til mad. Kast din sten ud af pizzaen og lav din pizza hjemme i en varm stegepande og færdig under grillen.
Gittereteknikken replikerer den varme varme fra en traditionel pizzaovn, der skaber en meget mere autentisk pizza. Når du laver bøf, skal du sørge for, at panden er meget varm, før du lægger kødet op for at få en velsmagende karamelisering. Hvis panden mister varme, vil de naturlige sukkerarter, der frigives fra kødet, ikke karamellisere. Plus, når panden ikke er varm nok, frigiver kød vandet, så du koger det bare.
Cool marinade og fyld dem med kød. Lad det stå i køleskabet i 6-12 timer, og rør det lejlighedsvis. Før stegning skal kødet saltes og tørres.
Opskrift nummer 4.
Denne marinade anbefales til marinering af kylling. For ham har vi brug for to spiseskefulde sennep blandet med en spiseskefuld honning og en spiseskefuld vegetabilsk olie, du kan tilføje sojasovs . Bland godt og hæld kødet.
Til Yorkshire fluffy puddinger, resten dejen i en time før brug. At afsætte en glat dej gør det lettere at forbedre det. Tre Michelin kokke Mark Marco Pierre White, brand ambassadør i Knorre. Tilsætning af salt, når du laver løg, forbereder dem hurtigere. Salt trækker fugt ud af løg, hvilket fremkalder madlavning, stegning og farve.
Vivek Singh Executive Chef, Brown Club, Kanel Køkken og Kanel Soho. Når du bruger vanilla pods, må du aldrig smide den tomme beholder væk. I stedet skal du sætte dem i en krukke og dække med sukker-sukker, fortsæt med at tilføje flere bælg, når du bruger dem, og resultatet bliver virkelig universelt vaniljesukker.
Lad i køleskabet i 2-4 timer. Vi tager ud kød og steger på varmt vegetabilsk olie gyldne skorpe.
Vi har kun givet en meget lille del af opskrifterne om, hvordan man laver kød til stegning. Du kan eksperimentere med hver af dem, tilføje og erstatte komponenter, alt afhænger af din smag og fantasi.
Vellykket eksperimenter.
Hvis du ikke har noget selvopustet mel, men du har brug for lidt, skal du tilsæt 1 tsk bagepulver til 110 g almindeligt mel. Når du vælger krabbekød, er en god måde at vælge alle stykker af skallen på at bruge dine ører! Kast forsigtigt krabbekød på en stor metalpande lidt ad gangen - små skallfragmenter vil skabe støj og kan derefter let kasseres.
Det vigtigste, når du laver oksekød eller kød, er at lade det nå stuetemperatur før brug. Dette vil gøre det muligt for kødene at blive kogt jævnt, og dette forhindrer udseendet af den grå ring, når oksekødet er kogt. Lad kødet hvile efter kogning. Når man køber et stykke kød, kommer temperaturen fra kødets overflade, så de ydre lag vil have mere høj temperatur end kernen. Ved at standse oksekødet kan du justere temperaturen og forhindre den ubehandlede ring i midten, hvis den skæres tidligt.
Mere lækker her:
Lamb gryderet med lækker sauce
Stekt svinekød - enkel, men samtidig velsmagende skål med ernæringsmæssige egenskaber. Men ikke alle ved, hvordan man koger det ordentligt, og kødet er hårdt, tørt og brændt. Vi vil fortælle dig nogle finesser, hvordan du lægger lækkert svinekød.
Og når han hviler ordentligt, vil kødet ikke bløde. Sæson du spiser fra starten. Sæson under hele madlavningsprocessen. Når noget er varmt, vil det absorbere salt eller krydder bedre end når det er koldt. Hvis du starter sæsonen fra begyndelsen, behøver du ikke at tilføje så meget salt i slutningen.
Korrekt frisk græs kan skelne god skål fra en fremragende skål. Tilsæt timian til kylling eller frisk basilikum til Tomatpasta i slutningen af madlavningsprocessen vil gøre en forskel. Urter tilsættes friskhed og forbedrer smag. Nyd madlavningsprocessen og behandle dig med respekt for dine ingredienser. Madlavning bør være en terapeutisk proces. Læg nogle god musik, hell dig selv et glas vin og nyd.
Sådan steges svinekød med løg?
ingredienser:
- svinekødfilet - 515 g;
- løg - 225 g;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Før du hurtigt og lækkert steger svinekødene, vask filetterne grundigt, fjern folien og skær i små, lige stykker. Derefter sætte kødet på en forvarmet gryde med smør og brun i 5-7 minutter, omrøring med en træspatel. Dernæst tilsæt løg, hakket i halve ringe, dæksel med løg og steg i 10 minutter. Sæt skålen med krydderier efter smag, klem hvidløgene, bland og fjern retterne fra ovnen. Insister fødevaren under låget i 10 minutter.
Når du forsøger at få granatæblefrø, skal du sørge for, at du først lægger frugten på bordpladen med hånden. Skær derefter det i halvt og smæk det fast med en ske. Dette vil i høj grad lette arbejdet med frugt og med en lille mængde hvidfiber.
Marinade til svinekød
Kate Goddard, grundlægger af Kate Goddard. Når du kæmper med æg, skal du helst bruge friske æg og opbevare i køleskabet, indtil det er klar til poaching. Friske æg er mere tilbøjelige til at holde sig sammen, når poaching. Brug et stykke bagningspapir til at niveauere forsiden af den tynde side af boksristen under blegning. Skrab dit citruslag over papiret for at undgå at blive fast i. Det vil også øge din indkomst.
Hvor velsmagende at stege svinekødstykker i en pande?
ingredienser:
- svinekødfilet - 505 g;
- mørk sojasovs - 25 ml;
- - at smage
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- krydderier.
forberedelse
Og her er en anden måde at læse den marinerede svinekød i panden. Kød vaskes og hakkes i tynde strøer. Skyl selleri stilke og også strimler strimler. Nu skifter vi kødet i en dyb skål, drys krydderier og drys med mørk sojasovs. Tilsæt lidt smør, bland godt og sæt skålene i køleskabet i 1 time.
Michelin blev spillet af kokken Adam Gray, britiske kokke. Når du laver guacamole, kassér ikke avocadostenen, men nedsænk stenen i guacamole. Det forhindrer dets oxidation og misfarvning. Atul Kohhar Sindhu, protektor-kok Atul Kohhar og Benares.
Marinade til kød til stegning i en gryde
I stedet for at spilde tid, skal du omhyggeligt rense papirhuden fra hvidløgsplønen, tag en lille gryde og slip lampen med bunden. Huden vil straks rive og frigive, hvilket sparer dyrebare minutter. Hvis du har brug for at holde tærterne helt, skille dem fra pæren, sæt den nødvendige mængde i en lille gryde med lugen lukket og ryste. Dette vil frigøre huden uden at beskadige tallet.
Opvarm gryden med smør, lag den marinerede svinekød og steg på høj varme fra alle sider. Efter 10 minutter tilsættes de tilberedte selleri stilke og hæld i sojasovs. Bland indholdet og steg kødet i yderligere 5 minutter.
Sådan steges svinekød med løg?
Hvor velsmagende at stege svinekødstykker i en pande?
