Салат из осьминога с картофелем

Опубликовано: 02.10.2018

видео Салат из осьминога с картофелем

ОСЬМИНОГ РЕЦЕПТЫ. САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА И КАРТОФЕЛЕМ. РЕЦЕПТЫ ИТАЛИИ

Рецепт этого салата я «подглядела» в передаче «Правила моей кухни». В большинстве случаев там готовят что-нибудь замороченное, но это блюдо подкупило меня своей простотой — как в плане сочетания ингредиентов, так и в плане готовки. Люблю такие рецепты. И пока свежего осьминога ещё можно найти на прилавках магазинов, я решила опробовать этот рецепт — и вам тоже советую.



На две порции салата возьмём одного небольшого осьминога . В оригинальном рецепте брали большого крупного, килограммового (говорят, чем больше — тем нежнее), но те, что продаются у нас в магазине, существенно меньше. Мой весил где-то чуть больше 300 граммов.

У осьминога отрежем щупальца, тело порежем на четыре части. Внутри попадаются жёсткие частицы: то ли хрящи, то ли фиг знает что, — так вот их нужно вынуть. Голову тоже можно использовать, но перед этим тщательно выскоблить внутренности. Глаза у морского чудища удалить. Затем положим осьминога в форму для запекания. Сюда же добавим: шесть зубчиков чеснока , очищенных от кожуры и раздавленных тупой стороной ножа, 2 лавровых листа , 1 среднюю репчатую луковицу , порезанную на четыре части (можно прямо в кожуре) и пару веточек свежего розмарина . Зальём осьминога белым сухим вином  — у меня ушло где-то 350—400 мл. Плотно закроем форму крышкой или фольгой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку.


Салат из осьминога для любимой

Запекаем ровно 1 час. Если осьминога не додержать, он будет жестким. Но с другой стороны передержать тоже не желательно. Я, если честно, боялась, что так оно и выйдет, ведь мой осьминог был гораздо меньше, чем требуется по рецепту. Однако все получилось прекрасно: мясо оказалось очень нежным и мягким.


САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ОСЬМИНОГА

Где-то за полчаса до готовности осьминога ставим вариться картошку . На две порции салата — две средние штучки. Я варила молодую картошку, поэтому прямо в кожуре (старую лучше очистить). Когда все готово, воду надо слить, немного остудить, почистить от кожицы и нарезать ломтиками по 2 см длиной. Достаем из духовки осьминога и немного остужаем. Режем на кусочки такого же размера — где-то 2 см.

Кладём все в одну миску миску и готовим заправку. Для этого взобьём 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку лимонного сока . Впрочем, лимона можно взять и побольше: в этом блюде лишним он точно не будет. Рубим несколько стрел зелёного лука и небольшой пучок петрушки . Добавляем к салату. Заливаем заправкой, солим , перчим по вкусу, всё перемешиваем и чуть тёплым подаем на стол.

Несмотря на простоту в приготовлении, салат получается невозможно вкусным!   Он отлично подойдет, если вы хотите удивить гостей или устроить романтический вечер, да или просто — побаловать себя чем-то этаким. И всё — при минимуме затрат времени на подготовку и без долгого стояния у плиты.

Приятного аппетита!

САМЫЕ ОБСУЖДАЕМЫЕ
Свадебные причёски с фатой на средние волосы
Свадебные прически с наличием фаты не теряют своей актуальности, видоизменяются только тенденции их укладки. Они выступают важной деталью неотразимого образа прекрасной невесты. Особое внимание уделяется

Высокие свадебные прически: 20 элегантных укладок с зачесанными назад волосами
Высокие свадебные прически с волосами, зачесанными назад, среди других видов праздничных укладок уверенно вырываются в лидеры. Объяснить этот феномен просто: они полюбились невестам не только своей практичностью,

Как сделать прическу на свадьбу своими руками: видео-инструкции
Хотите выглядеть эффектно на свадьбе, но не желаете или нет возможности тратиться на парикмахера? И не нужно! Мы максимально подробно расскажем, как создать прическу невесте своими руками. В этом статье

Свадебные прически с челкой и фатой
Свадебные прически с челкой и фатой У каждой девушки в жизни наступает самый главный и ответственный момент — ее собственная свадьба. Разумеется, в этот день невеста находится в центре всеобщего внимания,

Свадебные прически для круглого лица 50 фото
Людей можно разделить по характеристикам и определенным признакам. Парикмахеры проводят деление по форме лица. Круглое лицо – не недостаток. Это преимущество, позволяющее продемонстрировать свои достоинства.

Свадебные причёски с чёлкой на средние волосы, фото
Перед свадьбой о своем образе волнуется каждая девушка. Все должно быть идеальным: от платья до украшений и укладки волос. Невестам не обязательно отказываться от привычного облика, поэтому при желании

Свадебная прическа с гребнем для волос на средние волосы
Образ невесты складывается не только из того, какое выбрано платье, но и из большого количества мелочей и деталей. Они дополняют стиль и создают необходимые акценты. Особое внимание уделяется причёске.

Модные свадебные прически 2017 года – на короткие, средние и длинные волосы, с челкой, косами, фатой, диадемой, короной, цветами
Молодым девушкам, которые планируют вступить в брак, в главный день своей жизни хочется выглядеть «с иголочки». Невесты тщательно продумывают свой образ и, в том числе, размышляют, как красиво декорировать

Прически для тонких волос - своими руками, тенденции видео и фото
Красивые прически для тонких волос могут быть столь же разнообразными, как и для густых. Некоторые прически вы можете сделать и своими руками, не прибегая к помощи профессионалов, лишь просмотрев некоторые

Свадебные прически с фатой в 2015 году
Свадебные причёски с фатой позволяют невесте стать неотразимой, женственной и запоминающейся! Они по-прежнему удерживают лидирующие позиции. Важно запомнить некоторые нюансы, чтобы создать прекрасный образ

banner
ОПРОС